DS Ganivets no va començar com una marca, va començar com el repte personal d'algú apassionat per la ganiveteria desde petit. El repte no era fer ganivets, el repte era fer un ganivet. Però com sol passar amb totes les disciplines creatives, artesania, pintura, literatura, cuina, etc... quan has disfrutat creant i en veus el resultat és difícil parar, i poc a poc però sense encantar-se, aquell repte, aquella passió, es va anar convertint en una vocació, en un ofici.

 Des d'aquell primer ganivet, l'evolució de DS Ganivets ha sigut constant, tant en la millora de la infrastructura com en tècniques i acabats, utilitzant multitud de materials diferents tant per les fulles com pels mànecs i buscant sempre, a més de la qualitat, el maridatge entre el disseny i la funcionalitat.

David Serrat